El informe del Laboratorio de la Cámara Arbitral de Cereales de Entre Ríos destacó que el trigo pan cosecha 2013/14 es de buena calidad, a partir del análisis de 4.880 muestras que representan aproximadamente un volumen de 500.000 toneladas.
Los resultados estadísticos de trigo pan muestran una leve variación en calidad, ya que en el centro norte provincial se cosecharon lotes tempranos con porcentajes variables de granos brotados, en algunos casos cercanos al 50 por ciento. Esta situación se dio a raíz de las primeras precipitaciones del mes de noviembre, momento en el cual el grano presentaba porcentajes de humedad cercanos al óptimo de cosecha, lo que facilitó el daño.
En el avance de la recolección, la situación tendió a estabilizarse manifestando un patrón promedio de buena calidad.
Días atrás, el Sistema de Información Agrícola de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, la cosecha de trigo se ubicó en las 740.360 toneladas, un 147 por ciento más que el ciclo pasado.
