1) Introducción:
Los últimos precios del ternero en pie –menores que en la misma época del 2010 y 2011- y el aumento constante de los costos de producción, convierte a la actividad ganadera cada vez menos atractiva.
La gran incógnita es si a causa de esta realidad, estaremos volviendo a un nuevo ciclo de liquidación. Para esto vamos a analizar dos parámetros relacionados con la faena de hembras, que nos pueden indicar si esta situación puede darse.
2) Participación de la hembra en la faena total
Cuando la participación de hembra en la faena total supera el 43 %, comenzamos sin duda a un ciclo de liquidación en el stock vacuno. En este caso podemos observar lo sucedido en los últimos 7 años, donde observáremos una clara zona de liquidación entre el 2007 y el 2010 (Cuadro 1 y Gráfico 1) y a partir de dicha fecha el comienzo de la recuperación del stock bovino hasta el año pasado donde se advierte una clara tendencia de finalización de este ciclo.
Cuadro 1: Participación de la hembra en la faena total de vacunos
|
2006 |
5.594.735 |
13.417.524 |
41,69 % |
|
2007 |
7.089.295 |
14.924.691 |
47,50 % |
|
2008 |
7.106.423 |
14.624.421 |
48,59 % |
|
2009 |
8.067.811 |
16.053.007 |
50,25 % |
|
2010 |
4.913.385 |
11.882.714 |
41,34 % |
|
2011 |
4.242.289 |
11.057.891 |
38,36 % |
|
2012 |
4.742.722 |
11.605.720 |
40,86 % |
Gráfico 1
Si al análisis lo hacemos teniendo en cuenta la faena mensual de hembras a partir de 2012 hasta la actualidad -proyectando Abril, Mayo, Junio y Julio de 2013 en base a la tendencia de los últimos 6 años- se confirmaría esta tendencia (Cuadro 2 y Gráfico2).
Cuadro 2: Participación de la hembra en la faena mensual a partir de Enero de 2012
|
Período |
Faena Mensual Hembras |
Faena Mensual Total |
Faena Hembras |
|
Ene-12 |
378.738 |
956.450 |
39,60% |
|
Feb-12 |
351.342 |
896.723 |
39,18% |
|
Mar-12 |
376.045 |
963.811 |
39,02% |
|
Abr-12 |
347.658 |
859.793 |
40,44% |
|
May-12 |
387.405 |
981.874 |
39,46% |
|
Jun-12 |
368.642 |
886.959 |
41,56% |
|
Jul-12 |
420.013 |
1.010.243 |
41,58% |
|
Ago-12 |
407.877 |
983.148 |
41,49% |
|
Sep-12 |
394.548 |
970.438 |
40,66% |
|
Oct-12 |
444.258 |
1.065.662 |
41,69% |
|
Nov-12 |
435.362 |
1.020.588 |
42,66% |
|
Dic-12 |
430.834 |
1.010.031 |
42,66% |
|
Ene-13 |
460.844 |
1.084.222 |
42,50% |
|
Feb-13 |
418.454 |
991.257 |
42,21% |
|
Mar-13 |
416.945 |
941.694 |
42,01% |
|
Abr-13(*) |
396.097 |
929.944 |
42,59% |
|
May-13(*) |
435.707 |
999.043 |
43,61% |
|
Jun-13(*) |
457.634 |
1.048.995 |
43,62% |
|
Jul-13(*) |
480.515 |
1.099.346 |
43,70% |
Gráfico 2
3) Faena de la categoría vacas
Este es otro indicador importante, ya que cuando la faena de
vacas supera el 10 % del stock de esta categoría, la conclusión es que se
estaríamos ante la presencia de un ciclo de liquidación.
Si observamos la faena de vacas de los últimos 7 años (Cuadro 3 y Gráfico 3) y
la comparamos con el stock nacional de la categoría vacas, observaremos como a
partir del 2007 hasta el 2010 hubo una clara liquidación, con un pico importante
en el 2009, que se revirtió en estos 2 últimos años, pero con una tendencia a
partir de 2012 hacia un nuevo ciclo de liquidación.
Cuadro 3: Participación de la vaca en la faena
|
|
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
2011 |
2012 |
|
Stock vacas |
22.474.553 |
22.219.445 |
20.815.475 |
20.540.972 |
19.924.742 |
20.522.484 |
21.169.058 |
|
Faena vaca |
2.299.761 |
2.704.840 |
2.810.122 |
3.175.229 |
2.096.229 |
1.828.090 |
2.2023.820 |
|
% |
10,23 % |
12,17 % |
13,50 % |
15,45 % |
10,52 % |
8,89 % |
10,40 % |
Gráfico 3
Por Néstor Eduardo Roulet
