El Ministerio de Asuntos Agrarios, a través de la Unidad de Coordinación Apícola y el Laboratorio Central de Apicultura, dependiente de la Dirección Provincial de Desarrollo Rural, continúa con su trabajo dirigido a mantener la calidad de la miel desde la producción hasta la comercialización. Es por ello, que junto a la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) y Comisión Nacional de Energía Atómica (CNEA) se ha desarrollado un Manual de Calidad en Salas de Extracción de Miel.
A partir de un diagnóstico de las salas de extracción comunitaria y jornadas de trabajo llevadas a cabo durante los años 2011 y 2012 en diferentes localidades de la provincia de Buenos Aires, surgió la necesidad de establecer un Manual que abarcara diferentes contenidos desde las características de las mieles, características de la sala de extracción, normas, seguridad laboral hasta programas de control de residuos y control de plagas, entre otros temas.
Para el trabajo con las organizaciones que poseen sala de extracción se han organizado entre los meses de junio, julio y agosto una seria de jornadas taller con el objetivo de internalizar junto con nuestros técnicos el desarrollo del Manual. Se han establecido 3 sedes para el desarrollo de los talleres y 2 encuentros; que tendrá este cronograma:
• 28, 29 de junio y 26, 27 de julio en la localidad de Balcarce.
• 14,15 de julio y 9 y 10 de agosto en la localidad de Pigüé.
• 5, 6 de julio Marcos Paz y fecha a designar para el segundo taller.
