Caña de azúcar: Junio se presenta con valores inferiores en la calidad de la materia prima

Durante los primeros días de junio, el Grupo Caña de Azúcar del INTA EEA Famaillá –con la colaboración de las Agencias de Extensión Rural Monteros, Simoca, Graneros, Banda del Rio Sali y Aguilares- estimó la evolución de los rindes sacarinos en los cañaverales comerciales de Tucumán. El muestreo incluyo 25 localidades representativas del área cañera de la provincia, considerando a las variedades de mayor difusión a nivel comercial.   

Se recolectaron 136 muestras, que fueron acondicionadas para su molienda a partir de tallos limpios, pelados y despuntados correctamente. Éstos fueron procesados dentro de las 24 hs. en un trapiche experimental,  con extracción cercana al 45% y  presión constante de 150 kg/cm2. Por lo tanto, los valores expresados corresponden a niveles de azúcar potencialmente recuperable a partir de caña “limpia” y sin incidencia de materias extrañas.

Los principales parámetros de calidad analizados fueron Pol % Caña, Pureza y  Rendimiento Fabril Teórico (RFT %), agrupados por zonas geográficas dentro del área cañera de la provincia, donde las localidades se ubican en forma decreciente por sus niveles de calidad.
 
Cuadro 1. Zona Centro

Cuadro 2. Zona Noreste

Cuadro 3. Zona Sur

Diferencia entre variedades
 
     En el cuadro 4 se exponen los valores obtenidos de las variedades de mayor difusión en el cultivo, en orden descendente por su calidad sacarina (RFE).
 
Cuadro 4

Comparación con el quinquenio 2010-2014
 
     En el Cuadro 5 se comparan los resultados obtenidos en este tercer muestreo general del año 2015 con los de la campaña anterior y el último quinquenio, en equivalentes a localidades, variedades y época de muestreo.
 
Cuadro 5

Comentarios generales
    
     En relación al mismo periodo de muestreo de las últimas cinco campañas, el tercer relevamiento del año 2015 registra valores de calidad de la materia prima inferiores, con 0,65 puntos de RFT menos que la media del quinquenio 2010-2014 y con niveles de calidad levemente menores a la campaña 2014.

Sin embargo, se produjo una mejora significativa con respecto al muestreo de principios de mayo, con un incremento de 2,35 puntos de rendimiento fabril, lo que marca la mayor variación intermensual observada entre los meses de mayo y junio.

Si bien LCP 85-384 se expresa con mejor precocidad madurativa, se redujo la diferencia con TucCP 77-42 y L 91-281 en casi 0,50 puntos de RFT. Al igual que en el muestreo del mes anterior, no se observa un contraste importante entre los tipos madurativos tempranos e intermedios de las variedades evaluadas.

En cuanto al comportamiento madurativo de las tres principales regiones de la provincia, se registran diferencias moderadas entre ellas, repitiéndose lo del muestreo de mayo. El centro del área cañera se presenta como la zona de mejor maduración, en tanto que la región noreste es la que expresa los valores más bajos de calidad fabril, ubicándose el área sur en una posición intermedia entre ambas.

En la región central, las diferencias de calidad sacarina entre localidades son menores que las observadas en los primeros muestreos. En la región sur, también, se observa un comportamiento madurativo más homogéneo entre localidades. Mientras que en la región noreste sobresalen Macomita y La Ramada con respecto a las otras localidades. A diferencia de los dos primeros muestreos del 2015, la dispersión de los valores de calidad entre las localidades de todas las regiones analizadas es menor, ya que la diferencia entre los valores medios y extremos es cercana al 25%.

Datos de la Sección Agrometeorología del INTA Famaillá indican que la lluvia promedio registrada en mayo (50,2 mm.) fue superior en un 26% a la media histórica del mes (1967-2015). La heliofanía (presencia de brillo solar durante el día, sin ausencia de nubosidad) de mayo fue de 3,4 h. como promedio, un 23% menos que los registros históricos medios. La amplitud térmica, un elemento muy importante en la mejora de la maduración, presentó una diferencia promedio de 9,5° entre la máxima y la mínima en mayo, un 9% menos que la media histórica. La máxima promedio del mes fue de 21,3°C y la mínima de 10,9°C, lo que sigue mostrando valores mínimos elevados para la época, con 2ºC más que la media histórica.

El Grupo Caña de Azúcar del INTA Famaillá prevé continuar con un relevamiento detallado de la evolución del ciclo madurativo de los cañaverales próximos a molienda, destacando que los valores obtenidos son orientativos de la evolución madurativa en la provincia y tienen por finalidad ejercer una comparación, con igual fecha de análisis de campañas anteriores.