El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) interdicto mercadería y animales vivos de un productor de la localidad de Labardén, partido de General Guido, debido a las sospechas de un foco de triquinosis que había afectado a varias personas consumidoras de chacinados procedentes del mismo establecimiento.
Confirmados los síntomas de triquinosis en humanos por los centros de salud de las localidades de Maipú y Labarden, el Senasa procede, en un operativo conjunto con la policía provincial, al envío de faena sanitaria de 28 animales entre los que se encontraban 6 hembras, 2 padrillos y 20 lechones, que eran criados en condiciones sanitarias deficientes por el mencionado productor.
Oportunamente, con el reporte de sospechas de la enfermedad por parte de los centros de salud, se realizaron una serie de acciones coordinadas entre la dirección de Producción Ganadera de la provincia de Buenos Aires, el departamento de Zoonosis Rurales provincial, la intendencia de General Guido y el Senasa, respondiendo a los procedimientos del Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica, que derivó en la individualización del productor que faenaba y producía clandestinamente subproductos, que luego vendía en forma domiciliaria.
Así, el registro de sintomatología común en pacientes y su correspondiente análisis clínico, además de la mercadería que se logró recolectar tras varias encuestas realizadas a las personas y familiares afectados, los respectivos análisis realizados, tanto en personas como en embutidos, arrojaron resultados positivos de triquina, confirmando el foco de la enfermedad y su punto de origen.
