Actualmente se desempeña como Profesor titular en el área de Coordinación Académica de Producción Vegetal con orientación en la asignatura Cereales y Oleaginosas de la carrera de Ingeniería Agronómica de la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de La Pampa. Con desempeño en Investigación (Actualmente Inv. Independiente de CONICET), docencia y profesional en Sistemas de producción extensiva. Participa como investigador y director de numerosos proyectos de investigación de Ecofisiología de Cultivos en el área de Producción agrícola y Gestión Ambiental de la EEA INTA Pergamino desde 1986. Es coordinador de proyectos nacionales de investigación en temáticas de cereales desde 2003.

Es, además, productor y consultor privado, y se especializó en Nutrición mineral, fertilización y producción de cultivos extensivos y en las ciencias del suelo incluyendo el rol de la microbiología en la producción extensiva, la física de suelos y el secuestro de carbono.

Ha editado 7 libros, así como también ha escrito numerosos capítulos y trabajos de amplia difusión nacional e internacional.

El acto se realizó en las instalaciones de la Bolsa de Cereales en modalidad híbrida. En la ocasión, el Ing. Díaz-Zorita disertó sobre “Adaptación de la agricultura en la región semiárida pampeana: su evolución reciente y proyección futura”. Fue encabezado por el Vicepresidente Primero de la Academia Ing. Agr. Rodolfo G. Frank; el presidente de la Bolsa de Cereales, Sr. José C. Martins, junto al Secretario de esta entidad, Ing. P. A. Carlos M. Galíndez y el presidente del Jurado, Ing. Agr. Emilio Satorre, quienes brindaron las palabras de apertura.

El Premio de la Bolsa de Cereales a la investigación y trayectoria se entrega desde 1979. Algunas de las personalidades que fueron distinguidas a lo largo de esos años son el Ing. Agr. Ernesto Godoy; Ing. Agr. Héctor Arriaga; Ing. Agr. Federico Dussel; Ing. Agr. Rodolfo Rossi; el Ing. Agr. Antonio J. Pascale; Ing. Agr. Enrique Nisi; Ing. Agr. Juan Carlos Tomaso; Ing. Agr. Emilio Satorre; Dr. Gustavo Slafer y el Ing. Agr. Alberto Blas Livore, entre otros.