En este informe se presentan los datos para un campo localizado en Junin, al noroeste de la provincia de Buenos Aires. Los precios son considerados al mes de julio de 2023. El cultivo de trigo bajo manejo agroecológico es una alternativa al modelo de producción tradicional, promoviendo los procesos ecosistémicos que hacen a una recuperación de la fertilidad de los suelos.
El planteo técnico trigo-alfalfa es utilizado como una alternativa de siembra de una pastura cargando los costos al trigo, quedando posteriormente una pastura perenne para aprovechamiento de corte o pastoreo directo.
Los insumos agroecológicos se obtienen a partir de las redes agroecológicas de productores localizadas en distintos puntos del país. El rendimiento en el caso del Trigo es un promedio estimativo que, aunque se fijó en 1,8 podría llegar a 2 toneladas por hectárea bajo un ano normal. Por lo tanto, incrementando el Margen Bruto.
Por otro lado, en el caso de los rollos, se cuantifico la producción y venta para tener un estimativo del Margen Bruto del sistema agroecológico para el ciclo 2023-24. En este año, se sobrecargan los gastos de implantación ya que posteriormente la pastura va a permanecer 4 años.
La pastura se implanta con el objetivo de mejorar las propiedades del suelo a partir del incremento de su materia orgánica. Además, la incorporación de ganadería (bovina, en este caso) abre la posibilidad de transformación posterior en kilogramos de carne, aumentando la generación de valor en la unidad productiva y la diversificación de ingresos, disminuyendo el riesgo productivo.
