Los uruguayos ganaron su Mundial. Es el que tiene que ver con el consumo de carne vacuna. Según un informe divulgado por el Instituto Nacional de Carnes (Inac), durante el año pasado la ingesta de cortes bovinos en el vecino país alcanzó a 59,2 kilos por persona, por encima de los 58 kilos registrados en nuestro país. La magnitud los ubica como el país con el mayor consumo del mundo.
Sin embargo, cuando se suma el consumo de la totalidad de las carnes (cerdo, pollo, vacuna y cordero), Argentina lidera ese ránking con 118,4 kilos, por encima de los 100,9 kilos de los uruguayos.
El consumo de carnes en el mercado interno uruguayo se incrementó en dos kilos por persona en 2017 respecto al año anterior, y totalizó 100,9 kilos por habitante, La carne bovina fue la que presentó el mayor aumento, de 1,4 kilos por persona, alcanzando 59,2 kilos por habitante.
Asimismo, la carne aviar, con 20,4 kilos, y la porcina, con 18,3 kilos, tuvieron un ligero crecimiento de 400 gramos y 300 gramos, respectivamente, respecto a 2016.
Mientras tanto, la carne ovina presentó una baja de 300 gramos en el consumo y alcanzó los 3 kilos por persona.
El informe también subraya que el consumo de carnes en 2017 fue un 20 % mayor que en 2006, cuando se registraron 84,1 kilos por persona.
