La producción de animales en el país continúa enfrentando alza de costos que terminan atentando contra su competitividad. Si bien comparado al índice que mide la suba generalizada de precios al consumidor (IPC) el número resulta bajo, ya que éste marcó en los últimos 11 meses un 22,4%, los costos de producir animales en el país también crecieron. Lo hicieron en un nivel del 7%, tomando al mes de abril de 2017 y comparándolo con los últimos 11 meses, según se destaca en el Índice de Costos de Producción Pecuaria (ICPP), indicador desarrollado en forma conjunta por Ieral de Fundación Mediterránea y Mercosur.com.

Este crecimiento se dio con una variación del 0,6% mensual promedio, y teniendo en cuenta los rubros claves para la producción animal como la alimentación, nutrición, reproducción, sanidad, mano de obra directa, fletes y energía (GLP propano). Se especifica que el índice incluye los principales costos que deben afrontar los productores para producir bovinos, porcinos, aves, leche cruda y huevos, aunque el indicador no incluye impuestos ni amortizaciones de instalaciones fijas u otros rubros como intereses de deuda.

"La dinámica de los precios que enfrenta el consumidor puede diferir de los que obtiene el productor como consecuencia de los eslabonamientos que existen en la cadena comercial. Por esto resulta pertinente considerar un índice que refleje los precios que percibe el productor pecuario, ponderando los precios de los principales productos de acuerdo a su importancia económica", explica el informe. Además del IPC (+22,4%), el índice de producción pecuaria se movió por debajo del crecimiento del tipo de cambio (+8,6%).

Según destaca el estudio, el Índice de Precios a Productor Pecuario (IPPP) mostró un alza del 18,3% en el período analizado, con una variación que se diferenció según el tipo de producción: esta fue menor en los precios de la hacienda bovina (11%) y de los huevos (-1%), mientras que se produjeron incrementos superiores al 30% en el sector de la leche cruda y el pollo.

"Es importante señalar que entre enero y abril de este año subieron fuerte los precios de la hacienda y el pollo, haciendo crecer al índice un 15,2%, en claro contraste con la suba del 2,7% que tuvo lugar en los ocho meses previos", destacó el informe.

En el análisis se puede observar un comportamiento dispar en el nivel de suba de costos. En el período analizado, se destaca por ejemplo, la baja de precios en el rubro Alimentos (-2,3%), relacionado con la estabilización e incluso reducción en los valores de mercado de algunos componentes claves de la dieta animal (como el grano de maíz y harina de soja). En tanto, los productos de Nutrición sí mostraron una suba interanual más parecida a la de la inflación, ya que estuvieron en el orden del 16,6%, mientras que los destinados a la reproducción y sanidad, fue de un 17,9%.

En este último rubro (Sanidad), se observó una mayor variabilidad entre los sub-rubros. Por ejemplo, los antibióticos tuvieron una suba del 15%, similar a los antiparasitarios (17%), vacunas (21%), sedantes y analgésicos (23%). En el resto de los costos considerados, el crecimiento fue de un 34,2%, destacándose la mano de obra directa (39,2%).