Ganad.TV B3: "Selección de Novillos por calidad carnicera con marcadores moleculares"; con P. Hermann

28/12 - 15:53

Hay que darle valor a la buena calidad de la carne. La terneza agrega valor. Los genes del animal marcarán la calidad de su carne. El metabolismo y alimentación como factores del engorde. El 40% de la terneza de la carne depende de la genética

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