Ganad.TV B3: "Selección de Novillos por calidad carnicera con marcadores moleculares"; con P. Hermann
28/12 - 15:53
Hay que darle valor a la buena calidad de la carne. La terneza agrega valor. Los genes del animal marcarán la calidad de su carne. El metabolismo y alimentación como factores del engorde. El 40% de la terneza de la carne depende de la genética