Produciendo novillito 4 x 4 de invernada corta y altísima calidad; con Andrés González

Andrés es agrónomo, productor agropecuario, y ex Pres. de la Soc. Rural de General Pico. Tiene pasión por el campo, la tecnología de punta, y la ganadería de alto valor. Lidera las evaluaciones Block Test de calidad de res en La Pampa, que permiten diferenciar el tipo de carne, la selección de los animales, y su mayor poder de valoración y precios en el consumidor. A lo largo de 10 años, su Rural se convirtió en referente de ganaderos de distintas provincias en este tipo de eventos. Por ejemplo, no es igual una colita de cuadril de 700 gr que una de 1,4 Kg, esa calidad y rinde permite una mayor rentabilidad / animal. ¿Cómo es el ideal del novillito 4 x 4 de 440 Kg con invernada corta de 10-12 meses? Los modelos de invernada de compra, necesitan esta información, y premian a los proveedores que la manejan. La calidad carnicera y su correlación con la eficiencia productiva en las...