El Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) informó que la faena de bovinos durante octubre de 2024 se situó en 1,271 millones de cabezas, lo que representa un incremento de 5,1% en comparación con septiembre y un 9% respecto a octubre de 2023. Esta cifra es resultado del ajuste en los días hábiles, con 22 días operativos en octubre frente a los 21 en septiembre, logrando una faena diaria promedio de 57,8 mil cabezas.
La producción de carne bovina también registró un aumento notable, alcanzando las 290,3 mil toneladas, un 4% más que el mes anterior y un 11,6% superior al mismo mes de 2023. Según Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC, en los primeros diez meses del año, la producción acumulada totaliza 2,631 millones de toneladas, una baja del 4,5% respecto al mismo periodo de 2023.
Este crecimiento mensual en la producción estuvo impulsado por el aumento en las categorías de novillos y vaquillonas, mientras que la faena de vacas disminuyó ligeramente. El peso promedio de las carcasas bovinas para octubre fue de 228,4 kilogramos, similar al promedio acumulado en el año, con un ligero aumento del 1% respecto a 2023.
En cuanto a la participación de las empresas asociadas al Consorcio ABC, se faenaron 436,8 mil cabezas en octubre, representando el 34,4% de la faena total, cifra que si bien es menor al 36,3% de septiembre, supera ampliamente el 27,8% registrado en octubre de 2023.
Los datos de faena y producción de octubre reflejan una estabilización y
crecimiento gradual en el sector cárnico, aunque los volúmenes anuales
acumulados aún se mantienen por debajo de los niveles de 2023.
