La renuncia presentada el sábado pasado por el ministro de Economía le pone incertidumbre al futuro cercano de la ganadería. Es posible que todo aquel productor ganadero que tenga una cantidad aceptable de pasto en su establecimiento, retacee la oferta hasta que el panorama económico se aclare o estabilice dentro de la anormalidad imperante en nuestro país en los últimos 24 meses. De la misma manera que los habitantes de las ciudades intentan evitar el deterioro de los ahorros que pueden acumular, comprando dólares sin importar el precio. Los precios del MAG del pasado martes 5 no muestran aumentos considerables en virtud de la escasa demanda, básicamente de consumo, dado que las ventas en carnicerías están muy deprimida.
La aparición de la nueva Ministra no es una buena noticia para el sector, si tenemos en cuenta sus declaraciones de los últimos dos años. En esas declaraciones se evidencian prejuicios hacia la producción y, por otro lado, es una militante del aumento de las retenciones a las exportaciones del sector.
Pero como decimos en el campo, “hay que dejar caminar al rengo para ver de qué lado renguea”. Solo deberemos esperar a que se equivoque lo menos posible para minimizar el daño que pueda causar a los argentinos.
En mayo de 2022 el total exportado de carne vacuna fue de 56,3 mil toneladas peso producto (tn pp). Fue el mayor volumen enviado al exterior de los últimos doce meses, pero resultó 11,2% menor al total certificado en mayo del año pasado. Hay que tener en cuenta que las limitaciones a los embarques de cortes provenientes de vacas que el gobierno nacional impuso en abril de 2021 recién impactaron en los registros de junio. El volumen exportado equivalió a 80,0 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h; -5,1% anual).
Los ingresos totales por las exportaciones certificadas en mayo de 2022 sumaron 339,6 millones de dólares y resultaron 26,8% superiores a los registrados en mayo de 2021 (+71,7 millones de dólares). La caída interanual del volumen exportado fue más que compensada por el aumento del precio promedio declarado (+42,8% anual), que pasó de 4.223 dólares por tn pp a 6.030 dólares por tn pp.
A China se enviaron 45,4 mil tn pp en mayo de 2022 (-12,4% anual), volviendo a representar poco más de 80% del total exportado de carne vacuna desde Argentina, tal como ocurrió hasta mayo de 2021 (es decir, previo a las limitaciones establecidas para exportar cortes provenientes de vacas). En tanto, el precio promedio declarado por estas ventas se ubicó en 5.169 dólares por tn pp en mayo, valor que fue 44,3% superior al registrado en mayo del año pasado.
En el acumulado de los primeros cinco meses de 2022 se colocaron en el exterior 241,7 mil tn pp de carne vacuna, es decir 7,8% menos que en enero-mayo de 2021 (20,3 mil tn pp). El volumen fue equivalente a 343,2 mil tn r/c/h (-6,5% anual). Por su parte, la facturación por estos envíos sumó un total de 1.422,8 millones de dólares, valor que se ubicó 30,3% por encima del generado en enero-mayo de 2021. Fue el aumento del precio promedio declarado el que explicó la diferencia de ritmos, ya que subió 41,2% en términos interanuales y llegó a 5.886 dólares por tn pp.
En los primeros cinco meses del año se enviaron 182,5 mil tn pp de carne vacuna a China. En la comparación interanual el volumen experimentó un retroceso de 9,9%, con lo cual su participación en el total descendió a 75,5%. Por su parte, el valor unitario de estas exportaciones subió 45,2% anual, llegando a 4.968 dólares por tn pp.
El segundo destino para la carne vacuna argentina fue Israel, país al que se exportaron 14.162 tn pp en enero-mayo de 2022 (5,9% del total), lo que implicó un crecimiento de 6,2% interanual. Asimismo, el precio promedio registró un incremento de 5,5% anual, ubicándose en 7.191 dólares por tn pp
Alemania se mantuvo en el tercer lugar, con un total exportado de 10.023 tn pp en cinco meses del año (4,1% del total), volumen que fue 18,9% mayor al registrado en enero-mayo del año pasado. En lo que respecta al precio promedio declarado, en este período se ubicó en 11.959 dólares por tn pp, quedando 35,5% por encima del promedio observado en igual período del año anterior. Más ventas a mayor valor unitario se reflejaron en un crecimiento de los ingresos por exportaciones de 61,1% anual.
Las exportaciones a Chile totalizaron 9.767 tn pp en enero-mayo de 2022 (4,0% del total), quedando apenas por debajo de las ventas realizadas Alemania. La comparación interanual señaló una caída de 32,9%. Esta contracción fue tan significativa (producto de la prohibición de exportar 7 cortes), que la gran recuperación del precio promedio declarado no la pudo compensar (+32,0% anual; 7.583 dólares por tn pp). En consecuencia, se facturaron 74,0 millones de dólares (5,2% del total), es decir 11,4% menos que en los primeros cinco meses del año pasado.
EE.UU. fue el quinto comprador, seguido por los Países Bajos, Brasil e Italia. En tanto, España se consolidó como noveno destino de nuestras exportaciones.
En junio, y por segundo mes consecutivo, el precio promedio de la hacienda en pie comercializada a través del mercado de Cañuelas registró una leve disminución. A la baja de 2,6% de mayo, se sumó otra retracción de 1,0% mensual, ubicándose el precio en $ 231,2 por kilo vivo. En tanto, cuando se contrasta con el arranque de la última primavera, el valor del kilo del animal en pie acumuló un incremento de 57,5% (a un ritmo equivalente de 4,6% mensual).
Entre mayo y junio de 2022 los valores de los toros y vacas fueron los que más se contrajeron (-5,7% y -3,5%), seguidos por los precios de los novillos, novillitos y vaquillonas (-3,1%; 1,5% y -1,2%). La desagregación de la categoría vacas mostró mayores contracciones en las vacas conserva inferior y buena (-5,2% y -4,4%). En tanto, las regulares perdieron 3,7% de su valor y las especiales de más de 430 kilos y hasta 430 kilos vieron caer sus precios en 3,0% y 1,8% mensual.
En tanto, en los últimos doce meses fueron los valores de los toros y vacas los que más subieron, con alzas de 67,2% en cada categoría. En particular, entre las vacas, las que más se revalorizaron tras la decisión de restringir las exportaciones de cortes cárnicos provenientes de vacas allá por abril de 2021, fueron las vacas conserva inferior y buena. En junio de 2022 sus precios se ubicaron 85,0% y 72,5% arriba de mayo de 2021, respectivamente. El promedio de la hacienda en pie acumuló un aumento de 58,2% anual, lo que implicó una mejora con relación a los dólares oficial y ‘libre’, así como también con respecto al nivel general de precios internos al por mayor.
INDICADORES ECONÓMICOS SECTORIALES:
EXPORTACIONES DE CARNE VACUNA:
En mayo de 2022 el total exportado de carne vacuna fue de 56,3 mil toneladas peso producto (tn pp). Fue el mayor volumen enviado al exterior de los últimos doce meses, pero resultó 11,2% menor al total certificado en mayo del año pasado. Hay que tener en cuenta que las limitaciones a los embarques de cortes provenientes de vacas que el gobierno nacional impuso en abril de 2021 recién impactaron en los registros de junio. En tanto, al colocarlas en una perspectiva ‘histórica’, las exportaciones de mayo de 2022 fueron las terceras más elevadas de los últimos veintisiete mayos. El volumen exportado equivalió a 80,0 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h; -5,1% anual).
Los ingresos totales por las exportaciones certificadas en mayo de 2022 sumaron 339,6 millones de dólares y resultaron 26,8% superiores a los registrados en mayo de 2021 (+71,7 millones de dólares). La caída interanual del volumen exportado fue más que compensada por el aumento del precio promedio declarado (+42,8% anual), que pasó de 4.223 dólares por tn pp a 6.030 dólares por tn pp.
A China se enviaron 45,4 mil tn pp en mayo de 2022 (-12,4% anual), volviendo a representar poco más de 80% del total exportado de carne vacuna desde Argentina, tal como ocurrió hasta mayo de 2021 (es decir, previo a las limitaciones establecidas para exportar cortes provenientes de vacas). En tanto, el precio promedio declarado por estas ventas se ubicó en 5.169 dólares por tn pp en mayo, valor que fue 44,3% superior al registrado en mayo del año pasado. La retracción del volumen fue más que compensada por el mayor valor unitario, lo que se reflejó en ingresos por 234,5 millones de dólares, que fueron 26,4% mayores a los generados en mayo de 2021.
En el acumulado de los primeros cinco meses de 2022 se colocaron en el exterior 241,7 mil tn pp de carne vacuna, es decir 7,8% menos que en enero-mayo de 2021 (20,3 mil tn pp). El volumen fue equivalente a 343,2 mil tn r/c/h (-6,5% anual). Por su parte, la facturación por estos envíos sumó un total de 1.422,8 millones de dólares, valor que se ubicó 30,3% por encima del generado en enero-mayo de 2021 (+330,5 millones de dólares). Fue el aumento del precio promedio declarado el que explicó la diferencia de ritmos, ya que subió 41,2% en términos interanuales y llegó a 5.886 dólares por tn pp.
En los primeros cinco meses del año se enviaron 182,5 mil tn pp de carne vacuna a China. En la comparación interanual el volumen experimentó un retroceso de 9,9%, con lo cual su participación en el total descendió a 75,5%. (-1,8 puntos porcentuales respecto a enero-mayo de 2021). Por su parte, el valor unitario de estas exportaciones subió 45,2% anual, llegando a 4.968 dólares por tn pp. Esta suba más que compensó la retracción del volumen, con lo cual la facturación por las ventas a China creció 30,8% interanual, llegando a un total de 906,9 millones de dólares (63,7% de los ingresos totales por exportaciones de carne vacuna).
El segundo destino para la carne vacuna argentina fue Israel, país al que se exportaron 14.162 tn pp en enero-mayo de 2022 (5,9% del total), lo que implicó un crecimiento de 6,2% interanual. Asimismo, el precio promedio registró un incremento de 5,5% anual, ubicándose en 7.191 dólares por tn pp. De esta forma, el total facturado llegó a 101,8 millones de dólares, cifra que resultó 12,0% mayor a la generada en enero-mayo de 2021 (7,2% del total).
Alemania se mantuvo en el tercer lugar, con un total exportado de 10.023 tn pp en cinco meses del año (4,1% del total), volumen que fue 18,9% mayor al registrado en enero-mayo del año pasado. En lo que respecta al precio promedio declarado, en este período se ubicó en 11.959 dólares por tn pp, quedando 35,5% por encima del promedio observado en igual período del año anterior. Más ventas a mayor valor unitario se reflejaron en un crecimiento de los ingresos por exportaciones de 61,1% anual. En total estos embarques generaron 119,9 millones de dólares (8,4% del total).
Las exportaciones a Chile totalizaron 9.767 tn pp en enero-mayo de 2022 (4,0% del total), quedando apenas por debajo de las ventas realizadas Alemania. La comparación interanual señaló una caída de 32,9%. Esta contracción fue tan significativa (producto de la prohibición de exportar 7 cortes), que la gran recuperación del precio promedio declarado no la pudo compensar (+32,0% anual; 7.583 dólares por tn pp). En consecuencia, se facturaron 74,0 millones de dólares (5,2% del total), es decir 11,4% menos que en los primeros cinco meses del año pasado.
A EE.UU. se enviaron 8.140 tn pp de carne vacuna en el período analizado (3,4% del total), lo que significó un incremento de 47,0% anual. En tanto, el precio promedio declarado alcanzó un nivel de 6.513 dólares por tn pp, el cual resultó 3,0% superior al de enero-mayo de 2021. Todo esto hizo que se facturasen 53 millones de dólares, o sea 51,4% más que un año antes (3,7% del total).
En sexto lugar se ubicaron los Países Bajos, a los cuales se exportaron 6.701 tn pp de carne vacuna en cinco meses (2,8% del total). La comparación interanual arrojó un aumento de 58,6%. Asimismo, el precio promedio registró un aumento de 25,8% anual, hasta ubicarse en 11.068 dólares por tn pp. Entonces, los ingresos por estas ventas ascendieron a 74,2 millones de dólares, duplicándose con relación a los generados en enero-mayo del año pasado (5,2% del total).
Las ventas de carne vacuna a Brasil sumaron 2.477 tn pp en enero-mayo de 2022, quedando casi 40% abajo del volumen exportado en igual lapso de 2021 (1,0% del total). En cambio, el precio declarado creció 50% anual, hasta ubicarse en 10.608 dólares por tn pp. Al combinar todo esto surge que los ingresos por exportaciones sumaron 26,3 millones de dólares (1,8% del total) y resultaron 9,6% menores a los de un año atrás.
A Italia se exportaron 1.495 tn pp de carne vacuna en lo que va del año (0,6% del total), es decir 1,1% menos en términos interanuales. En tanto, el valor unitario declarado fue de 12.838 dólares por tn pp y fue 47,3% mayor al de enero-mayo de 2021. De esta forma, los ingresos por estas ventas ascendieron a 19,2 millones de dólares (+45,7% anual; 1,3% del total).
Finalmente, desde hace dos meses España se consolidó como noveno destino de las exportaciones de carne vacuna argentina, con un total de 450 tn pp (0,19% del total; +26,1% anual). El precio promedio de los cortes vendidos al país ibérico se ubicó en 13.131 dólares por tn pp (+48,3% anual). Más volumen y más precio hicieron que los ingresos totales ascendieran hasta 5,9 millones de dólares (+86,9%).
2. DINÁMICA DEL PRECIO DE LA HACIENDA
En junio, y por segundo mes consecutivo, el precio promedio de la hacienda en pie comercializada a través del mercado de Cañuelas registró una leve disminución. A la baja de 2,6% de mayo, se sumó otra retracción de 1,0% mensual, ubicándose el precio en $ 231,2 por kilo vivo. A nivel de categorías la baja fue generalizada y la excepción correspondió a los MEJ, cuyo valor unitario aumentó 2,2% mensual. En tanto, cuando se contrasta con el arranque de la última primavera, el valor del kilo del animal en pie acumuló un incremento de 57,5% (a un ritmo equivalente de 4,6% mensual).
Entre mayo y junio de 2022 los valores de los toros y vacas fueron los que más se contrajeron (-5,7% y -3,5%), seguidos por los precios de los novillos, novillitos y vaquillonas (-3,1%; 1,5% y -1,2%). La desagregación de la categoría vacas mostró mayores contracciones en las vacas conserva inferior y buena (-5,2% y -4,4%). En tanto, las regulares perdieron 3,7% de su valor y las especiales de más de 430 kilos y hasta 430 kilos vieron caer sus precios en 3,0% y 1,8% mensual.
En tanto, en los últimos doce meses fueron los valores de los toros y vacas los que más subieron, con alzas de 67,2% en cada categoría. En particular, entre las vacas, las que más se revalorizaron tras la decisión de restringir las exportaciones de cortes cárnicos provenientes de vacas allá por abril de 2021, fueron las vacas conserva inferior y buena. En junio de 2022 sus precios se ubicaron 85,0% y 72,5% arriba de mayo de 2021, respectivamente. El promedio de la hacienda en pie acumuló un aumento de 58,2% anual, lo que implicó una mejora con relación a los dólares oficial y ‘libre’, así como también con respecto al nivel general de precios internos al por mayor. Por debajo se ubicaron novillitos y vaquillonas, con una suba de 61,9% anual, los MEJ, con otra de 61,4%, y los novillos, con un alza de 56,6%.
Medido en dólares oficiales, el precio del kilo vivo se ubicó en US$ 1,884 en junio pasado, luego de caer por tercer mes consecutivo. A las bajas de 1,6% y 6,4% de los dos meses previos, en junio se sumó una contracción de 5,0% mensual. Toros, vacas y novillos mostraron los mayores ajustes en el mes: -9,5%, -7,3% y -7,0%, respectivamente. Por su parte, novillitos y vaquillonas perdieron 5,4% y 5,1% de valor en el mes, y el precio de los MEJ apenas disminuyó 1,9% (ver cuadro Nº 2 de la siguiente sección).
Al dividir los valores por el dólar ‘libre’, el precio promedio de la hacienda en pie descendió a US$ 0,997 por kilo vivo en el sexto mes del año. La recuperación del dólar libre se combinó con la caída del precio del animal en pesos argentinos. En consecuencia, luego de caer 9,0% en mayo, en junio se sumó otra baja de 10,2% mensual (ver cuadro Nº 3 de la siguiente sección).
