El costo calculado por el Observatorio de la Cadena Láctea sobre datos de la DNL-Magyp para un tambo de 8.718 litros por hectárea de productividad, en el mes de enero de 2022, fue de $34,81 por litro, es decir 33,5 centavos de dólar y el precio promedio al productor que se le pagó por la leche de enero fue de $36,11 es decir 34,7 centavos de dólar.
Este número queda lejos del denominado «precio de equilibrio», es decir el valor que surge de sumar el Costo de Producción más el Costo de Oportunidad al Capital que es del 5%.
Cabe destacar que el precio promedio al Productor en base al precio por provincia de Dirección Nacional Láctea (SIGLeA-LUME), mixturando calidad y volumen de cada tambo en los 30 modelos regionales fue de $36,11 y que el Costo de Producción que surge de la suma de Gastos Directos + Gastos de Estructura + Amortizaciones + Retribución Empresarial, menos los Recuperos (venta y/o cesión de terneros, y vacas y toros de rechazo) fue de $34,81.
Fuente: Todo Lecheria
