De acuerdo con los datos facilitados por INAC, hasta finales de mayo el valor de las exportaciones cárnicas uruguayas suma 921,2 millones de dólares, lo que supone un 26,5% más que en 2020. De esta cifra, el 79% correspondió a carne vacuno y el 5% a carne ovina.
En cuanto a mercados, China supone el 53% de los ingresos en los cinco primeros meses del año, seguido por los países de Norteamérica con el 16% y la UE con el 13%.
Específicamente para la carne vacuna, Uruguay ha exportado ya en estos cinco meses 187.903 toneladas lo que supone un 20,8% más que en 2020, pero está lejos de las 201.875 toneladas que registró en 2019. China con 109.265 toneladas, es el principal comprador de la carne vacuna uruguaya, sumando un 31,4% más de compras de carne que en 2020.
