Daniel Pelegrina, presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), abrió el
Seminario que contó con más de 650 participantes de la Argentina, Brasil,
Uruguay, Paraguay, Venezuela y España.
"Desde la SRA quisimos reforzar el impulso que tiene la ganadería con esta
segunda edición del premio Agtech Ganadero. El año pasado lo hicimos en la
Semana de las Carnes, en la Expo Rural, este año por razones conocidas decidimos
llevarlo a cabo igual, a la distancia", expresó Pelegrina.
Y agregó: "Recibimos proyectos muy interesantes que demuestran el gran nivel
que posee la ganadería y los desafíos que presenta. Para el concurso
seleccionamos 29 proyectos y pre seleccionamos 6 emprendimientos. El 70% del
boom agrícola se explica por la tecnología y lo ganadero está en ese camino, de
crecer más y expandirse con tecnologías aplicadas", resaltó Pelegrina.
A continuación, Aníbal Pordomingo, investigador del Instituto Nacional de
Tecnología Agropecuaria (INTA), expresó: "La ganadería tiene una complejidad con
una mayor producción y tecnologías que son de un proceso revolutivo, son parte
de una bisagra en las eficiencias y responsabilidad en la producción".
Pordomingo aseveró que "la ganadería nunca está en un modelo estático, es un
sector dinámico y va a rediseñar los modelos de agronegocios. Tenemos que estar
a la altura de nuestros competidores para generar competitividad y anticipó que
"en los próximos 4 o 5 años vamos a ver tecnologías aplicadas a la ganadería que
se usen de manera muy precisa y eficiente".
¿Cómo lograr una ganadería sostenible y eficiente a través de las tecnologías integradas?
Del primer panel de la jornada participaron Pablo Roccatagliata, Digital
House; Ignacio Imperatrice, Hunitro; Ignacio Albornoz, especialista Agtech desde
Silicon Valley; y Rodolfo Bellinzoni, Biogénesis Bagó.
Big data e inteligencia artificial
"En inteligencia artificial (IA) automatizamos nuestra tarea, el problema es
que no conocemos las reglas, la idea es aprenderlas en base a ejemplos. En big
data nos encontramos con situaciones con un gran volumen, variedad y velocidad
de datos, en donde existen diferentes estructuras. Big data son esas esas tres
"v" que nos ayudan a resolver ciertos problemas para que más adelante se
parezcan a otros y sea más fácil resolverlos". Más adelante, Roccatagliata
destacó la importancia de los datos "como un activo valioso que no se encuentran
en ningún lado físico".
Además se refirió a los servicios para desarrollar y poner en producción
modelos de Machine Learning - Sage Maker y servicios de IA: Lex (chatbot) y Code
Guru (revisiones de códigos automatizados). Y a la importancia de siempre contar
con una buena base de datos antes de comenzar.
El enfoque desde la industria veterinaria
Luego, Rodolfo Bellinzoni disertó sobre la sanidad como un pilar fundamental
en la producción y exportación animal: "Tenemos una gran oportunidad en
ganadería con las tecnologías aplicadas".
"Vamos a hablar sobre el enfoque desde la industria veterinaria y ver la
evolución tecnológica de la producción ganadera en el manejo del impacto
ambiental, seguridad alimentaria y sanitaria, una salud "One Health",
resistencia antimicrobiana, zoonosis, bienestar animal y nuevos hábitos de los
consumidores y sustentabilidad", expresó Bellinzoni.
“Las nuevas tecnologías son un enorme estímulo para la ganadería", dijo el
representante de Biogénesis Bagó y agregó: "es muy importante conocer las
lecciones que aprendemos de la pandemia y es por eso que resaltó otras como la
de la Influenza, la Peste Porcina Africana y la Fiebre Aftosa". Luego añadió:
"Sin bioseguridad no se puede garantizar las producciones. La biotecnología se
une con las seguridad y la sanidad alimentaria".
Blockchain
Para responder a la pregunta si el blockchain puede servir para que la
Argentina haga trazabilidad de las carnes, Ignacio Imperatrice, de Hunitro
explicó qué es el blockchain. “Es una base de datos en donde se juntan datos
transparentes y confidenciales que se almacenan de una forma descentralizada y
están encriptados de una forma segura", expresó Imperatrice.
A continuación se preguntó: “¿Es completamente segura? Siempre que se suban
los datos de la manera segura, mediante el Smart Contract y los Tokens y ¿Cómo
impacta todo esto en la ganadería? El consumidor quiere saber qué come y de
dónde viene. El desafío consiste en construir confianza pero sin revelar datos
confidenciales".
Más adelante Imperatrice explicó: "La confianza del consumidor en la
trazabilidad ampliada está en la tecnología, en cómo se escribieron esos datos.
Los beneficios se encuentran en la optimización de costos, en crear nuevos
negocios, mejora en las relaciones comerciales y también en el medio ambiente,
en la saludo y el bienestar".
Nuevas tecnologías en ganadería de precisión desde Silicon Valley
A su turno, Ignacio Albornoz, CEO de Cattler dijo: "El tema de los sensores y
la transición hacia el software genera ansiedad ya que no se sabe cómo se
engarza con los productores a pie, pero hace 5 años que hay una explosión de
startups en animal tech".
"Esta explosión se da por temas de sustentabilidad, precios y querer una
mayor información de lo que pasa en ganadería. Se integran datos para acompañar
la gestión operativa", explicó Albornoz.
Y agregó: "Algunas de las tecnologías que vemos son computer vision: lectura
del comedero, reconocimiento facial de los animales, monitoreo de pasturas y del
peso animal. Además la aplicación de tecnologías basadas en sensores físicos: en
caravanas a distancia, pasturómetros, collares inteligentes, medir al animal en
tiempo real, automatización de las cosas".
Para finalizar se refirió a “¿Qué viene?: Sistemas más sofisticados,
automatizaciones de parciales a generales, mercados on line, mayor integración
de la cadena, un mayor uso de sensores remotos".
26 de noviembre: segunda jornada del Seminario Agtech Ganadero
Mañana a partir de las 9.30, en http://www.eventoagtechganadero.com.ar/
continuará el Seminario, en donde se realizará el primer panel “El presente de
las empresas ganaderas Tech”, en el que estarán presentes José Lizzi (Aacrea); y
Gaspar Sánchez Cores (Advanta).
Luego, se hará el pitch, selección de ganadores y entrega de premios del
Concurso AGTECH GANADERO con el jurado en vivo.
El segundo panel “La ganadería 4.0 en Australia y Silicon Valley” será presentado por Luciano González (Universidad de Sydney); y Cecilia Flores (Webee Corporation desde Silicon Valley – Ganadora del premio Melinda Gates).