El Novillo Mercosur volvió a bajar esta semana. El índice calculado por Faxcarne, mostró un descenso de cinco centavos de dólar, posicionándose en US$ 2,92 por kilo de carcasa.

La baja se debe, fundamentalmente a la debilidad del real, pero también por menores precios en el mercado de haciendas de Argentina y Uruguay, destacó Faxcarne.

A su vez, el precio del dólar en Brasil subió 3,5% en la semana debido al nerviosismo respecto a la situación fiscal en Brasil y por el resurgir de casos de Covid-19. Además, la tendencia internacional de salida de activos de riesgo jugó en el mismo sentido.
Por lo tanto, a pesar de que el precio del novillo gordo sigue en alza en reales, en dólares perdió 7 centavos. La referencia para Brasil del novillo gordo quedó en US$ 2,92 el kilo carcasa.

A su vez, en Argentina, los precios de referencia del novillo de exportación bajaron, algo que medido en pesos argentinos, no se registraba desde abril, cuando el pico del impacto de la pandemia.

El valor de referencia par la hacienda argentina quedó en US$ 2,77 por kilo de cacasa, lo que implicó una pérdida semanal de 6 centavos de dólar.

Mientras tanto, en Uruguay, el mercado de haciendas gordas está más pesado, con varias industrias pasando precios más bajos y entradas a faena más largas.

El mercado se ubica entre US$ 3,30 y US$ 3,35 el kilo carcasa. Donde las referencias siguen en alza es en Paraguay, aunque con señales de que la tendencia pierda fuerza. El novillo Chile alcanzó US$ 2,70 el kilo carcasa. Paraguay tiene a Chile como uno de sus principales mercados. Este destino demanda un animal joven, bien terminado, productor de carne de alta calidad.