Las lluvias de los últimos días han profundizado la menor oferta de hacienda gorda, mientras las industrias están interesadas de animales porque se vienen las cuadrillas kosher y precisan novillos y vacas pesadas a partir de la próxima semana, contó a Rurales El País Facundo Schauricht, integrante de Zambrano & Cía.
Schauricht dijo que la demanda de los frigoríficos puede incidir con subas en las referencias. De acuerdo a la planilla de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), los novillos especiales aumentaron 6 centavos y se ubicaron en US$ 3,44 a la carne. La vaca en US$ 3,26 (+4) y la vaquillona en US$ 3,32 (+3).
Para esta semana, Schauricht señaló que las haciendas se están valorizando y para algunos lotes de novillos especiales se logran referencias de US$ 3,50, mientras la vaca gorda especial se posiciona en US$ 3,30 en promedio y con negocios puntuales con unos centavos más.
Proyectando la post zafra, el integrante de Zambrano & Cía. dijo que las referencias históricas “siempre se posicionan un 10% a las logradas en la zafra y tengo que pensar en eso”. Y agregó que “no sería raro pensar en valores de US$ 3,80 por novillo, siempre y cuando la industria siga trabajando y lo pueda hacer a esos precios”.
