Durante el mes de marzo, los despachos a faena de la Argentina totalizaron 1,03 millones de cabezas, 1% más que en febrero pero 7% menos en la comparación interanual. Ajustados por los días hábiles, los envíos resultan 5% menores que en febrero y 10% por debajo de los de marzo de 2018, ya que este año Carnaval cayó en el tercer mes de año, informa Valor Carne.

Con respecto al porcentaje de hembras en la faena, este volvió a tener un incremento de 49,2%; 07, puntos más que en febrero y 4,5 puntos más que hace un año. Todos los indicadores, tanto de faena total como faena discriminada entre machos y hembras, tomados mes a mes, de a tres meses y de a 12 meses, continúan mostrando caídas mayores o incrementos menores que en los meses previos. Lo que viene sucediendo desde hace alrededor de un año, tal como lo venimos resaltando en estos comentarios mensuales. Esto quiere decir, que la participación de hembras es la variable que luce menos consistente con la moderación de la faena.

Por otra parte, el medio de comunicación hace hincapié en que tras un año de consistente moderación en la faena, llama la atención la cantidad de espacio periodístico que siguen teniendo los juicios apocalípticos en torno al futuro próximo de la evolución de las existencias. Detallan que en los últimos días, se han reforzado con la afirmación de una supuesta masiva faena de vacas preñadas, establecida en 70% de las mismas, lo que no surge de ninguna estadística confiable.

Por último destacan que cuando la faena muestra una caída mayor, como sucedió en marzo, el análisis apocalíptico se vuelca a señalar la retracción de la demanda interna cuando, en realidad, el cálculo del consumo aparente de carne surge sólo de la oferta, suponiendo que no existen stocks de carne no vendida -lo que generalmente es cierto- sin medir la intención de los consumidores. Aun asi, resaltan que el consumo está atravesando una situación delicada, presionado por aumentos en los precios de la hacienda y caídas en los salarios, todo expresado en términos reales. Pero de ahí a que este hecho contribuya a seguir agitando el fantasma de la liquidación, hay un buen trecho, cierra Valor Carne.