El precio de la carne al público en el Gran Buenos Aires tuvo una suba del
2,1% en septiembre, según un informe de la Cámara de la Industria y el Comercio
de Carnes (Ciccra), y superó así la inflación, del 1,9%. Según la entidad, desde
mayo pasado "no se registraba una suba tan significativa". Para Ciccra, en
relación con septiembre de 2016 el aumento fue del 15,3%, y en lo que va del
año, del 13,5%, mientras la inflación fue del 17,6%. La hacienda, en tanto,
subió 21,3%.
En diálogo con LA NACION, Miguel Schiariti, presidente de Ciccra, señaló que el aumento de la carne al público tuvo que ver con el aumento de la hacienda y la suba "de todos los costos fijos" en la industria. También consideró que influyó la menor oferta que hubo en el mercado por las inundaciones, que complicaron el traslado de la hacienda desde los campos.
Según el reporte de la entidad, en septiembre el precio promedio de la
hacienda comercializada a través del Mercado de Liniers subió por tercer mes
consecutivo y estableció un nuevo máximo. El precio promedio llegó a $ 28,9 por
kilo vivo en septiembre, 1,8% por encima del promedio de agosto y 11,4% superior
al valor de septiembre de 2016.
En cuanto a la carne aviar, "también registró una suba importante del 6,7%, la tercera consecutiva luego de las fuertes bajas de abril-junio, lo que elevó el ritmo de aumento interanual al 11,6%", indicó. En tanto, en septiembre el precio promedio de los cortes porcinos creció 1,2% con respecto a agosto y 13,1% versus septiembre de 2016.
Cuando se ve la situación del consumo interno, se observa que sigue en alza. Entre enero y septiembre pasados el consumo aparente alcanzó los 58,1 kilos/año, una mejora anual del 6,7%.
