Para evitar la faena de animales livianos de menos de 300 kilos, el Ministerio de Agroindustria de la Nación subirá los montos de las cauciones para los frigoríficos que faenan justamente animales livianos.
Vigente desde 2005, cuando el peso mínimo de faena comenzó con 260 kilos de
peso vivo, la caución es de $ 500 por res. Se trata de un valor que nunca se
actualizó en función del precio de la hacienda.
Sin embargo, Agroindustria ahora está trabajando para elevar vía una resolución
a $ 10.000 la caución. Además, habrá más controles para el cumplimiento de la
norma.
Si bien puede haber un 10% de tolerancia en la tropa de animales, o como en
peso res con hueso, en diferentes inspecciones a frigoríficos se han encontrado
variaciones más grandes. Por ejemplo, media reses que tenían 55 a 60 kilos de
carne se hacían pasar en los romaneos como si tuvieran 82 kilos.
Por otra parte, así como el Gobierno ya logró avanzar en un blanqueo para los matarifes, que logró triplicar la cantidad de inscriptos, también está trabajando para un mayor control de la compraventa directa de hacienda, que representa más del 60% de la faena.
