Paralelamente a su puesta en marcha, se han incrementado los operativos de fiscalización para quienes buscando ventajas recurren a prácticas desleales de comercialización. En tal sentido se han realizado operativos en Córdoba y Misiones en donde se han suspendido preventivamente dos establecimientos de faena y más recientemente, se realizó la clausura preventiva de plantas en San Nicolás (San Nicolás S.A. ex - Carsigom) y en Lomas de Zamora (Cooperativa de Trabajo "La Victoria").
En estos casos se comprobó irregularidades en los registros y faena de animales de origen incierto, alteración de documentación obligatoria y faena de animales livianos con medias reses de 50 Kg, correspondientes a animales de 200 Kg (Terneros) estando prohibida la faena de menos de 300 Kg.
Se han detectado asimismo y a través de requerimientos y fiscalización inteligente, en decenas de casos y operadores, facturaciones apócrifas a CUITS inexistentes, que podrán dar lugar a importantes multas una vez cumplidos los procedimientos y plazos garantizados por Ley y que serán debidamente puestas en conocimiento de la AFIP.
