Además quedó habilitada la Exposición Comercial, que se desarrollará hasta mañana en el Metropolitano Centro de Eventos y Convenciones de la ciudad de Rosario. En la apertura del Congreso, que está organizado por la Asociación Argentina de Grasas y Aceites (Asaga), participaron Adrián Gómez, presidente de Asaga; Mabel Tomás, presidenta de la International Society for Fat Research y del Comité Científico del Congreso; Ángela Orlando, presidenta de la Sección Latinoamericana del American Oil Chemists Society, y Eleonora Scagliotti, secretaria de la Producción de Rosario, entre otros.
"Asaga es una asociación que se dedica a la difusión de conocimientos técnicos, por eso este encuentro cuanta con un programa centrado en la innovación", afirmó Gómez. Por su parte, Scagliotti agradeció a los organizadores por hacer este congreso por primera vez fuera de Europa y de EE.UU. "Rosario tiene un gran aumento en cuanto a la realización de ferias relacionadas a la actividad productiva y esto no es casual, somos el epicentro de la zona núcleo del complejo sojero y, además, contamos con un polo científico-tecnológico con más de diez institutos con prestigio internacional", dijo la funcionaria.
