Esto es así, porque (además del factor estacional) con menos litros/VO/día, se incrementaron los porcentajes de grasa y proteína, en una proporción mayor a la que lo hizo el precio, confusamente expresado en $/litro.
Mientras, en la comparación interanual, subieron alrededor de 40,5% en $/litro y en $/KPT. En el oeste bonaerense, el productor mediano (de 4.000 litros diarios) pasó de cobrar $2,48 en febrero a $2,60 en marzo; el kilogramo de proteína pasó de $77,69 a $77,85 pesos.
Para los pequeños productores, el precio varió de $2,41 a $2,53 peso el litro y de $75,44 a $75, 70 el kilogramo de proteína.
En el caso de los de mayor escala (8.000 litros diarios) recibieron $2,56 en febrero y $2,69 en marzo por el litro de leche, y $80,25 y $80,30 por el kilogramo de proteína.
