¿Le pueden competir las "carnes sintéticas" a la Carne?; con Cristian Feldkamp - CREA
26/08 - 15:37
El gran debate de las carnes. La "carne sintética" muestra un gran crecimiento, lo que les falta es lo más importante: historia, experiencias, culturas. trayectoria, refencias. Esto es lo que Argentina tiene que construir sobre su producto elite que son las carnes. "Estamos comiendo un pedazo de nuestra cultura", y más mensajes que impongan una calidad y una diferenciación. ¿Serán nichos casos como la cultura veganista? ¿se expandirán a otras partes del mundo? El rol del marketing y la trazabilidad de cada carne llegando hasta las góndolas y los consumidores más sofisticados. Ambas tienen sus espacios y sus clientes que...