Navegar la suba de la carne con calma hasta que aumente el volúmen; con Fernando Canosa
14/11 - 14:56
La ganadería se entiende solo si se la conoce. Lo saben muy bien los productores, frigoríficos y carniceros. Cuando por diferentes fenómenos climáticos o de mercado hay faltantes, y la demanda está en ciclo positivo la resultante es simple: precios en alza. ¿Qué hacer entónces? La respuesta es esperar hasta que aclare, hasta que las categorías y los kg se recuperen a campo. Ya tuvimos la -experiencia Moreno- con pérdida de 10 Mill. de cab. Cuando alguien habla de -intervenir- lo primero que debemos hacer es explicarle el ABC del negocio ganadero. Fernando Canosa es agrónomo, especialista en ganadería, fue de los fundadores de la Mesa de ganados y Carnes y nos ayuda a comprender el momentum ganadero y sus tiempos...