Vaca, ternero y exportación acompañaron al U$S, pero el consumo se quedó; con Javier Lafuente

La gran incógnita de muchos productores, ¿cómo seguirán las cosas a partir de la devaluación? Los primeros síntomas muestran aumento en todas las categorías menos las de consumo. La leasticidad de la demanda a la compra de carne en un consumidor que ve día a día aumentar los precios. El ánimo de los ganaderos al acompás de las señales políticas y el mercado. Al que guardó las vacas le está yendo muy bien. Se cotizán todas. Mucha demanda de vaca nueva, con poca oferta y muy bien pagada. Las perspectivas y sus señales que...